Nhu cầu bơm nước tương trong sản xuất thực phẩm
bơm chất lỏng dạng sệt Máy bơm màng là gì?
Máy bơm màng là loại bơm hoạt động bằng khí nén, sử dụng hai màng đàn hồi dao động qua lại để hút và đẩy chất lỏng. Cấu tạo đơn giản nhưng hiệu quả, máy có khả năng xử lý nhiều loại chất lỏng khác nhau: từ nước cho đến hóa chất, dung môi, bùn, thậm chí là thực phẩm như nước tương.
Yêu cầu đặc biệt đối với máy bơm thực phẩm
Máy bơm thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như FDA, 3-A Sanitary Standards, và EHEDG. Điều này đảm bảo rằng máy bơm không gây nhiễm khuẩn cho sản phẩm.
Khả năng làm sạch máy bơm tại chỗ:
Hệ thống CIP cho phép vệ sinh máy bơm mà không cần tháo rời, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh triệt để.
Vật liệu chế tạo phù hợp với thực phẩm:
Các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm thường được làm từ thép không gỉ 316L hoặc các loại nhựa an toàn thực phẩm.
Khả năng xử lý các thành phần rắn:
Nhiều loại thực phẩm lỏng dạng sệt có chứa các thành phần rắn như hạt trái cây, máy bơm cần có khả năng xử lý mà không làm hỏng sản phẩm.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy bơm màng bơm nước tương
Máy bơm màng là thiết bị vận hành bằng khí nén, có cấu tạo và nguyên lý hoạt động khá đặc biệt, rất lý tưởng cho việc bơm các loại chất lỏng có độ nhớt cao như nước tương. Trong bài này, chúng ta sẽ đi sâu phân tích từng bộ phận và cách máy hoạt động trong môi trường thực phẩm.
1. Cấu tạo chính
Máy bơm màng bao gồm 5 thành phần chính sau:
Màng bơm: Hai màng linh hoạt được làm từ các vật liệu như PTFE, EPDM, Viton hoặc cao su. Đây là bộ phận chính tạo lực hút và đẩy chất lỏng.
Buồng bơm: Khoang chứa chất lỏng khi đi qua bơm, được chế tạo bằng inox hoặc nhựa kỹ thuật.
Van bi (hoặc van cánh): Cho phép chất lỏng chỉ đi theo một chiều, giúp kiểm soát luồng dòng.
Phân phối khí (air valve): Điều khiển không khí đi vào từng bên của màng bơm một cách luân phiên.
Thân bơm và khung đỡ: Làm bằng inox 316L hoặc nhựa PP, giúp chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
